DOMAĆI HLJEB OD HELJDE – ne goji, odličan za dijabetičare i ne sadrži gluten! (RECEPT)!

picmonkey-collage

Hljeb od heljde danas je sve češće tražena namirnica zbog jedne veoma važne činjenice – ne sadrži gluten!

Ovaj hljeb ima izuzetno lijep ukus, lako se probavlja u crijevima, a ono što je najvažnije jeste da ga veoma lako priprema kod kuće. U pitanju je potpuno dijetetska namirnica koja ne goji, a slobodno mogu da je konzumiraju i dijabetičari.

DOMAĆI HLJEB OD HELJDE

Za pripremu domaćeg hljeba od heljdinog brašna potrebno vam je:

– 1 kesica kvasca (ili svjež kvasac po želji),
– ½ litra mlake vode,
– 500 grama heljdinog brašna,
– kašičica soli,
– kašičica šećera,
– 3 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

Sipajte heljdino brašno u veću posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i šećer. Izmiješajte i dodajte maslinovo ulje.

Potom postepeno dodajite mlaku vodu i dobro zamjesite da se u potpunosti sjedini u masu. Nakon toga, ostavite da tijesto nadođe oko pola sata do 40 minuta.

Uključite rernu na 250 stepeni da se ugreje, a u međuvremenu podmažite pleh i postavite tijesto u njega.Stavite da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Savjet: gornji dio hljeba premažite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila ljepša i ukusnija.

2. Heljdin hljeb bez kvasca

Za one koji nisu ljubitelji kvasca, postoji i alternativni recept koji ćemo podijeliti sa vama. U ovoj varijanti, potrebno je:

– 300 grama heljdinog brašna,
– 300 grama integralnog brašna,
– 100 grama ražanog brašna,
– 800 ml mlake vode,
– 1 kesica praška za pecivo,
– kašičica sode bikarbone,
– 30 ml maslinovog ulja,
– kašičica soli,
– kašičica šećera.

Priprema je slična kao i u prethodnom receptu. Brašna dobro izmiješajte u jednoj posudi i zatim postepeno dodajite navedene sastojke.Ono što predstavlja razliku kod ovako napravljenog hleba jeste da smjesa treba da odstoji duže, najbolje preko noći.

Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.Beskvasni hljeb od heljde je spreman za posluženje.

3. Heljdino brašno i kefir

Posebno preporučujemo kašu od heljdinog brašna i kefira, koja je izvrsna jer jača organizam, čisti krvne sudove, vraća vitalnost organizmu i eliminiše umor.U zemljama istočne Evrope se smatra svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.

Potrebni sastojci:

– 1 kašika heljdinog brašna,
– 1 šolja kefira.

Sipajte kefir u šolju, a potom u nju dodajte heljdino brašno i dobro promiješajte. Ukoliko želite, možete slobodno da dodate malo meda.

Ovu smjesu spremajte uveče i ostavite je preko noći u frižideru. Ujutru ponovo promiješajte i pojedite. Ovo je idealan i zdrav doručak od kojeg ćete biti siti i zadovoljićete vaše potrebe do glavnog obroka.

Još zanimljivosti o heljdi

Kineski naučnici su sproveli nekoliko istraživanja, gde su došli do saznanja da proteini kojima obiluje heljda snižava nivo šećera u krvi.

Pored toga, količina skroba koji sadrži ova biljka predstavlja najbolji izvor energije za ljudski organizam, u odnosu na druge namirnice poput pšenice, zobi ili domaćeg krompira.

Osobama koje imaju problema sa spavanjem i bolovima u vratu, preporučuje se da zamene klasične jastuke punjene perjem ili sunđerima sa onima koji su napravljeni od heljde!

Tačnije, u pitanju su ljuske koje ostaju nakon procesa čišćenja zrna ove biljke. Jastuci od heljde su idealno rešenje ukoliko želite miran san, jer potpuno prate liniju vratnog dela što omogućava prirodan položaj i udoban i miran san.

Izvor: zdravailepa

Recept za najukusniji rolat, svi su oduševljeni sa ovim receptom, PROBAJTE!!

Image result for Rocambole de Sorvete

SASTOJCI:
● ½ šolje brašna
● 2 žlice kako praha
● 9 jaja
● ¾ šolje šećera
● 1 šolja slatkog vrhnja
● 1 šolja kondenziranog mlijeka
● 1 šolja čokoladog sirupa

 

Priprema:

Pomiješajte brašno s kakao prahom. Odvojite žumanca od belanca. Umitite belanca, kada ih umutite dodajte žumanca i nastaviti mutiti sa mikserom. Dodaj šećer i mutite dok se ne istopi. Dodajte brašno sa čokoladom polako i lagano ugladite masu. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u plehu prekrivnom papirom za pečenje, 30 minuta. U zdjeli uz pomoć električnog miksera umutiti kremu i kondenzirano mlijeko.Ohladiti u zamrzivaču na 30 minuta. Kada se biskvit ohladi, premazati sloj šlaga preko kore i smotati u rolat. Ohladiti 3 sata.. Prelijte sa čokoladnim sirupom i poslužite.

 

Lejla Fazlić

KOKOS ROLL PITA gotova za 30 minuta!

kokos-roll-pita-b86aefcba3646869e94230e279248e79_view_l-horz

Jednostavna za pripremu…sočna…topi se u ustima..

Sastojci:

– 500 gr kora za savijaču
– 3 jaja
– 1 šolja šećera
– 1 šolja ulja
– 1,5 šolja jogurta
– 200 gr kokosovog brašna
– 1 prašak za pecivo

Preliv:

– 4 šolje vode
– 3 šolje šećera
– 1 vanilin šećera

Priprema:

Umutiti jaja i šećer, pa dodati ulje, jogurt, kao i kokosovo brašno sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti. Na radnu plohu staviti jedan list kore, premazati filom neke 3/4 lista, prekriti polovinom lista (možete staviti cijeli list, pa će biti veći komadi, a možete i odmah zarolati, baz da poklopite drugim listom), pa zarolajte. Zarolane, redajte u veliki pleh, premazan uljem.

Postupak ponavljajte dok se sastojci ne utroše. Zatim izrežite na parčad željene veličine, prelijte sa malo ulja, pa pecite na 200 C.Dok se pita peče, skuvajte preliv od 4 šolje vode, 3 šolje šećera i 2 vanilin šećera. Kratko kuhajte.

Toplu pitu prelijte toplim prelivom.

Izvor: domaci-kuhar.blogspot.com

Štrudla sa kremom od vanilije i maka!

b40cab8d74be830b9700d17033b09d6e

Neobično ukusna štrudla oduševiti će i one koji nisu ljubitelji maka.

Sastojci

TIJESTO

– 400 gr brašna
– 250 gr putera
– 100 ml mlijeka
– 1 svježi kvasac
– 2 kašike šećera
– 3 žumanca

KREMA OD VANILIJE

– 500 ml mlijeka
– 1 puding od vanilije
– 4 kašike šećera
– 2 kašike gustina

FIL OD MAKA

– 200 gr maka
– 150 gr vrelog mlijeka
– 6 kašika šećera
– 1 bjelance

PREMAZ

– 1 žumance
– šećer

Način pripreme

Kvasac otopite u mlijeku sa šećerom.

Dodajte žumance, šećer so i hladan puter pa umijesite brašno.

Ostavite da odstoji pola sata u frižideru.

Puding pomiješajte sa gustinom i šećerom te par kašika mlijeka.

Dodajte u ostatak mlijeka i skuhajte puding.

Vrelo mlijeko pomiješajte sa makom i šećerom i ostavite da odstoji pa umutite bjelance.

Razvucite tijesto pa premažite kremom od vanilije.

Premažite filom od maka i zamotajte.

Stavite u tepsiju pa premažite žumancetom i pospite šećerom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 30 minuta.

Izvor: domacica.com

Ukusna Kit-Kat torta, lako za napraviti,a još brže odee. (VIDEO)

 

 

 

Related image

 

SASTOJCI: ⠀
2 čaše tople vode ⠀
6 kašika instant kafe⠀
1 šolja kakao praha
ekstrakt vanilije- 2 žlice ⠀
3 šalice brašna⠀
2 šalice šećera ⠀
1 ½ kašičice sode bikarbone ⠀
1 kašičica soli ⠀
1 šolja biljnog ulja ⠀
4 kašičice belog sirćeta ⠀

Krema: ⠀
2 šalice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi ⠀
ekstrakt vanilije 1 žličica ⠀
4 ½ šalice šećera u prahu
½ šolje kakao praha ⠀
11-13 KitKat Barova ⠀⠀
svježe jagode

 

KORACI: ⠀
Kore za tortu: U velikom zdjeli, miješati zajedno brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. U odvojenoj posudi, rastvoriti instant kafu u toploj vodi. Zatim dodajte kakao prah i vaniliju, umutiti zajedno, a onda sipati u suhu mješavinu. Dodajte biljno ulje i ocat, i miješati dok se sve dobro ne izjednači. Poprskati kalup za tortu od 9-inčni sa sprejem za kuhanje ili jendostavno premažite maslacem. Podijeliti tijesto na dvije kore i pecite na 190C 30 minuta svaku od kora. Ohladite ih poptuno.

FIl: Krem maslac umutiti sa električnim mikserom dok ne postane sjajan i paperjast. Dodajte ekstrakt vanilije i miješati dok se ne izjednači. Postepeno dodajte šećer u prahu i kakao u prahu, a zatim mutiti 3-5 minuta.⠀
Kada pripremite fil redati kora-fil-kora-fil.Razbijte KitKats u pojedinačne barove i poredajte oko cijelog oboda torte. Osigurajte sa trakom. Vrh kolača popunite sa puno jagoda i uživajte!

 

Pogledajte video recept:

 

Lejla Fazlić

Praško čudo!

66e9ecdb7a6fb47edbd5b40e2c9a2a85_view_l

Ovo je kolač broj 1 u mojoj obitelji. Mojim dečkima najdraži. Recept sam dobila od g-đe Marcele majke najbolje prijateljice iz razreda prije više od 20 godina.

Kad sam ga prvi put jela oduševio me i odmah sam zatražila recept. Ljubazna gospođa se potrudila i prevela mi ga sa češkog. Od tada sam ga radila stvarno nebrojeno puta i uvijek svi traže baš taj kolač da donesem na njihove fešte i slavlja. Rado ga dijelim s vama, jer stvarno je izvrstan.

Sastojci:

Tijesto:

– 1 cijelo jaje
– 150 g šećera
– 1 žličica sode bikarbone
– 50 g margarina
– 2 žlice mlijeka
– 2 žlice meda
– 450 g glatkog brašna
– 1 žlica kakao

Krema:

-4 dl mlijeka
-2 i 1/2 žlice glatkog brašna
-2 žlice šećera
-1 vanilin šećer
-2 žlice mljevenog šećera (ne prepune)
-150 g margarina

Čokoladna glazura:

– 100 g čokolade za kuhanje
– 3 žlice ulja

Priprema:

Svi sastojci osim brašna izmiješaju se mikserom u zdjeli koja smije na peć, jer se tijesto prvo mora zagrijati.

Stavi se na laganu vatru i stalno miješa sve dok se soda ne zapijeni.

Tad se makne i umiješa brašno. Zamijesti se glatko tijesto, koje je gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlaći u kore veličine lima od pećnice.

Tijesto se podijeli u četiri jednaka dijela i odmah se razvlaće kore, jer puno lakše ide kad je tijesto toplo nego dok se ohladi. Ja radim na četiri kore, vi probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate na tri, bit će vam lakše razvaljati na malo deblje kore.

Moje su jako tanke.

Svaka kora se razvalja u velićini lima od pećnice i namota na valjak i prenese na preokreniti lim pobrašnjen brašnom.

To ide bez problema jer tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno razvaljajte na papiru za pećenje pa prenesite sa papirom.

Kad je kora na limu ja je malo dotjeram odrežem višak tijesta.

Kore se peku na 180 stupnjeva nekih 5 – 8 min, kad se rubovi poćinju zapecati vade se van.

Lagano se prođe nožem za rezanje kruha ispod kore i odvoji od lima i lagano spusti na krpu.

Za kremu se brašno (dvije i pol žlice brašna na vrh, ne ravne), 2 žlice šećera i vanilin šećer skuhaju u mlijeku ko puding.

Kad se ohladi umiješa se u margarin izrađen sa mljevenim šećerom i dobro izmiksa da bude lijepa glatka krema.

Krema se podijeli u tri jednaka dijela i mažu se kore.

Na zadnju ide čokoladna glazura.

Ja uvijek čokoladu rastopim na pari i dobro izmiješam sa ulje i prelijem preko kolača.

Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato treba nježno pritiskati da se ne polome.

Nakon nekoliko sati one već otpuste i režu se bez problema, a u ustima se tope, doslovno.

Potrebno je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam, ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su krckave do zadnje kockice.

Izvor: coolinarika.com

Burek sa sjeckanim mesom!

bosnian-burek

Sve su pite pitice, samo burek pitac je! Uživaćete u ovom bureku sa sjeckanim mesom, fantastičan je.

Sastojci

– 500 gr brašna
– 1 kg teleće šnicle
– 1 veliki luk
– 100 gr putera
– ulje
– so, biber

Način pripreme

Meso izrežite na skroz sitne kockice.

Luk izrežite na kockice pa pomiješajte sa mesom.

Dobro posolite i pobiberite

Brašno umiješajte sa vodom dok ne dobijete glatko tijesto.

Ostavite ga da odstoji pa namažite uljem.

Razvucite tanko i punite smjesom od mesa.

Zamotajte jufku i redajte u namašćenu tepsiju.

Pecite u rerni zagrijanoj na 250 stepeni 15 minuta, pa smanjite na 200 i pecite dok pita ne porumeni.

Otopite puter sa malo ulja i vrelu pitu namažite smjesom.

Pokrijte i ostavite da se malo ohladi.

Izvor: domacica.com

Kukuruza sa jogurtom jednostavno je morate probati!

livaca

Jogurt kukuruzi daje poseban ukus i sočnost.

Sastojci

– 1 šolja kukuruznog brašna
– 1 šolja pšeničnog brašna
– 100 ml ulja
– 200 ml jogurta
– 2 jaja
– 1 kašika putera
– 1 prašak za pecivo
– so

Način pripreme

Umutite jaja pa dodajte jogurt, ulje i kukuruzno brašno.

Umiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo pa izlijte u namašćen pleh.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 15 minuta.

Premažite puterom i servirajte.

Izvor: domacica.com

Pohovani patlidžan iz rerne sa susamom i lanom BEZ TRUNKE MASNOĆE

Skroz zdravi i hrskavi, skoro bez trunke masnoće, za grickanje bez griže savesti. Posle ovako spremljenih patlidžana, više mi ne pada na pamet da ih pržim u puno ulja kao ranije.

đImage result for pohovani patlidzan iz rerne

A semenke susama i lana, sem što su zdrave, doprinose još boljem ukusu… Probajte ovako spremiti patlidžan i sigurno se nećete pokajati! 🙂

Sastojci

– 1 kg patlidžana (3 veća)
– 4 jaja
– 150 g brašna
– 200 g prezle
– 60 g susama
– 60 g lanenih semenki
– 30 ml ulja
– 1/2 kašičice vegete
– peršunov list
– so

Priprema

Patlidžane ogulite, operite i isecite po dužini na parčad debljine 1 cm. Ostavite ih u plastičnoj posudi prelivene vodom pola sata da izađe gorčina.

Odlijte vodu pa posolite patlidžane na sledeći način: svaki solite umereno samo sa jedne strane, pa na njega slažete svaki sledeći posoljen samo odozgo. Neka ovako odstoje još 5-10 minuta, potom ih malo protresite u posudi i spremni su za paniranje.

U jedan tanjir stavite brašno. U drugom tanjiru umutite viljuškom jaja i dodajte malo vegete i peršunovog lista. U trećem tanjiru pomešajte prezlu i semenke susama i lana.

Svaki patlidžan uvaljajte prvo u brašno pa u jaja pa u prezlu sa semenkama.

Patlidžane ređajte u veliki pleh od rerne u koji ste stavili papir za pečenje. Trebaće vam dva ovakva pleha.

Na kraju svaki patlidžan pokapajte sa par kapi ulja. Ja sam svaki patlidžan pokapala sa otprilike pola kašičice ulja.

Zagrejte rernu na 250 stepeni i pecite patlidžane oko 15 minuta, pa izvadite tepsiju i preokrenite svaki patlidžan na drugu stranu i samo ih dopecite još 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko želite da budu rumeni. Ja nisam htela da se isuše, tako da su nam ovakvi bili baš savršeni. 🙂

Poslužite uz paradajz, tartar sos, neku vašu omiljenu salatu, krompir pire, ili šta god želite…mogućnosti su brojne. 🙂

Napomena:

– Ovako spremljeni patlidžani su mnogo zdraviji jer se ne napiju ulja, u prilog čemu govori podatak da vam ovako ode samo 30 ml ulja dok vam za prženje ode od 300 do 500 ml ulja! Sem što su zdraviji, još su i ukusniji jer su mnogo hrskaviji. Moji ukućani su se prosto oduševili iako su bili skeptični. 🙂

– Takođe, ako ste u mogućnosti, sameljite ili zdrobite semenke lana jer će tako njihova hranljiva vrednost doći do punog izražaja.

Izvor: coolinarka.com

Domaća bajadera: Prefina 30-minutna poslastica! (SLIKE)

Bajadera je jedan od onih kolača za koji rijetko tko nije čuo. Bilo da se radi o kupovnoj Kraš bajaderi ili o onoj domaćoj za koju se recept pod obavezno nalazi u bilježnici svačije mame, bajadera je istinski raj za sve slatkoljupce koji vole kompaktne čokoladne kolače.

Image result for domaća bajadera

Potrebno:

– 200 g badema (ili oraha,lješnjaka)
– 250 g pettit beure keksa
– 180 g šećera
– 200 g margarina
– 100 g čokolade za kuhanje
– 100 g bijele čokolade
– 9 žlica vode
– 2 vanilin šećera

Za glazuru:

– 150 g čokolade za kuhanje
– 5 žlica ulja
– 50 g margarina
– 2 žlice vode

Priprema:

Bademe i kekse samljeti.

Zagrijati u loncu na tihoj vatri šećer i vodu, miješati dok se ne otopi. Prokuhati 5 minuta. Skloniti s vatre pa umiješati margarin nasjeckan na komadiće. Miješati dok se ne otopi.

Tada dodati mješavinu badema i keksa. Dobro promiješati da se dobije kompaktna masa. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu za kuhanje i dobro promiješati, a u drugi dio dodati otopljenu bijelu čokoladu i promiješati.

Čokolade ćete najjednostavnije otopiti i iskoristiti do maksimuma ako u manjem lončiću zagrijete vodu do vrenja, ugasite vatru pa u vodu spustite vrećicu za zamrzavanje u koju ste dodali čokoladu natrganu na kockice. Kada se sve otopi (u svega nekoliko minuta), jednostavno odrežite vrh vrećice i istisnite čokoladu na željeno mjesto, ovaj put u smjesu za bajaderu.

Na pladanj premazan tankim slojem maslaca rukama ravnomjerno nanijeti tamniji dio, preko njega svjetliji dio. Dobro ispritiskati dlanovima i poravnati. Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se u manjem lončiću na sasvim tihoj vatrici miješa čokolada, maslac, voda i ulje dok se potpuno ne otopi i ne ujednači.

Ohladiti i rezati na prutiće.

Izvor: recipeci.com