ČOKO KOKOS FANTAZIJA! recept

dscn5254

Sastojci:
• jaja 6
• šećera 12 kašika
• ulja 3 kašike
• mleka 3 kašike
• kakaoa 3 kašike
• brašao 3 kašike
• gustina 3 kašike
• praška za pecivo 1 komad
• slatke pavlake 500 ml
• čokolade 150 gr
• mleka 1 litar
• šećera 8 kašika
• pudinga od vanile 1 kesica
• gustina 5 kašika
• vanile 2 kesice
• kokosa 100 gr

Uputstvo za pripremu:

Ispeći jednu koricu. Umutiti 2 belanceta sa 4 kašike šećera, dodati žumance, 1 kašiku ulja, 1 kašiku mleka, 1 kašiku brašna, 1 kašiku gustina, 1 kašiku kakaoa i 1/2 kašičice praška za pecivo. Masu staviti u kalup prečnika 23-24 cm, prethodno obložen papirom i peći na 170 stepeni 15 minuta. Ispeći još ovakve 2 korice i ostaviti da se hlade.
Napraviti ganache kremu za premazivanje korica. U posudu staviti 200 ml slatke pavlake i 150 gr čokolade na kockice i kuvati na vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da provri). Prohladiti, premazati sve 3 korice i ostaviti da se ganache krema ohladi. Napraviti fil. U posudu staviti 8 dcl mleka, 8 kašika šećera, 2 kesice vanilin šećera, kuvati na vatri. Umutiti skupa 1 puding od vanile, 5 kašika gustina i 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr kokosa, izmešati i ostaviti da se ohladi. Umutiti 300 ml slatke pavlake. Hladan fil sa mlekom i kokosom prvo umutiti mikserom pa dodavati kašiku po kašiku umućene slatke pavlake muteći mikserom.
Filovati tortu. Koricu sa ganache kremom premazati filom, pa druga korica, fil, treća korica, premazati filom po vrhu i okolo torte. Tortu posuti kokosom i ukrasiti istopljenom čokoladom

izvor:colinarika.com

BRZA KEKS TORTA DOK SKUHATE KAFU I ONA JE GOTOVA!

maxresdefault

Sastojci:
400g.keksa
150g.turskog keksa
500ml.mleka
2pudinga ukus karamel
125g.margarina ili putera
150g.šećera
50g.bele čokolade
50g.crne čokolade(ili 3kašike čokolade u prahu)

Priprema:
Staviti mleko da provri pa polako u provrelo mleko sipati puding sa šećerom.
Kuvati do željene gustine.
Dodati u vrelo belu čokoladu.
Fil ohladiti pa dodati umućen margarin..fil podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati istopljenu crnu čokoladu ili 3 kašike čokolade u prahu.

Filovati;
Poredjati keks natopljen u neki sok pa beli fil,pa crni fil …pa red turskog keksa…pa opet beli fil-crni fil-keks i na kraju staviti preko celog kolača crni fil i istopljenu čokoladu dekorisati po želji

izvor:brzoiukusno

KARLSBADER TORTA OD OBLATNI! recept

256683-960x720-oblatentorte

Oblatne su uvijek dobrodošle u pripremi torti i kolača. Uz dobar okus, odlikuje
ih i jednostavnost i brzina pripreme. Oblatne oblikujte uz pomoć okruglog
kalupa, namažite kremom i pospite lješnjacima.

Sastojci
150 g naribane gorke čokolade
125 ml slatkog vrhnja
3 žumanjka
150 g šećera
1 žlica Vanilin šećera Dolcela
150 g maslaca
1 omot oblatni
150 g popečenih nasjeckanih lješnjaka
Priprema
1. Fino naribanu čokoladu umiješajte u mlako vrhnje te miješajte na laganoj vatri dok se
čokolada ne rastopi.
2. Zatim dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer.
3. Uz stalno miješanje zagrijte smjesu, ali pripazite da ne zakuha. Maknite s vatre,
umiješajte maslac, te miješajte dok smjesa ne postane glatka.
4. U kalup za tortu naizmjenično stavljajte oblikovane oblatne, namažite ih kremom i
pospite nasjeckanim lješnjacima. Ponavljajte postupak dok ne napunite kalup. Završite
oblatnom.
5. Tortu ohladite, a zatim je prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje
Poslužite po želji ukrašeno šlagom.
Savjet
Da dobijete okrugli oblik oblatne, uzmite kalup promjera 24 cm i nožem pažljivo izrežite
oblatnu.

izvor:coolinarka

Perfe torta sa makom! recept

cde970970b8fb1990cb8b44973a7cb1f

Sastojci:
Osnovna krema
1 l mleka
7 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kesice (30g) želatina u prahu
500 ml slatke pavlake
ZA PODLOGU OD KEKSA
200 g mlevenog keksa
50 g seckanih pečenih lešnika.

Za fil od maka:
200 g mlevenog maka
1 dl vode
1 kašika meda
1 kesica vanilin šećera
3 kašike šećera
Za čokoladni fil
100 g tamne čokolade*
PRIPREMA:

Osnovna krema
1. Želatin preliti sa 1 dl vode i ostaviti da bubri.
Mleku dodati šećer i vanilin šećer. Zagrevati do ključanja uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre.
Otopiti nabubreli želatin na tihoj vatri, dodati 6-7 kašika ključalog mleka, zagrejati uz mešanje da se dobije jednolična masa. Uliti u ostatak skuvanog mleka.
Ostaviti u frižideru da se stegne do gustine jogurta. Potrebno je najmanje 3 sata. Možete ostaviti i preko noći, neće smetati ako se potpuno stegne.

Umutiti slatku pavlaku.
Zgusnuto mleko kratko izmešati mikserom, dodati umućenu slatku pavlaku i mešati mikserom dok se ne dobije ujednačena masa.
Za podlogu od keksa
1. Pomešati mleveni keks i seckane lešnike. Dodati 6 kašika osnovne mase i umesiti rukom. Na dno kalupa za torte prečnika 24 cm staviti pek papir , a strane kalupa obložiti prijanjajućom folijom (vakuum folijom).
Ručno utisnuti podlogu od keksa na dno kalupa.
Za fil od maka
2. U šerpici odmeriti mak. Dodati vodu, med i vanilin šećer. Zagrevati na jačoj vatri uz mešanje do ključanja, smanjiti vatru i kuvati uz neprestano mešanje 7 – 8 minuta. Na početku će masa izgledati kao redak pekmez, a kuvanjem će se zgusnuti, kada ispari deo vode.
Šećer otopiti na umerenoj vatri. Skinuti sa vatre. Dodati prethodno pripremljen mak. Izmešati.
Prohladiti. Ne mora do sobne temperature, može biti i mlako.
Od preostale osnovne mase odvojiti polovinu i mikserom umešati smesu od maka.
Naneti preko podloge od keksa u kalupu za torte.
3. Za čokoladni fil
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Od preostale količine osnovne mase odvojiti polovinu (to je malo manje od četvrtine ukupne osnovne mase) i umešati mikserom otopljenu čokoladu.
4.Beli fil
5. Preostala četvrtina osnovne mase služi kao beli fil.
Filovanje belim i čokoladnim filom
6. Možete naneti beli fil na jednu polovinu torte tj. fila od maka, a čokoladni fil na drugu polovinu. Ili beli fil nanesite na sredinu torte, a čokoladni oko i preko belog fila (tako sam ja ovde uradila, razvukla sam beli fil koliko sam mogla od sredine ka ivicama torte, a zatim čokoladni fil nanosila u prostor između belog fila i ivice kalupa, a ostatak nanela preko belog fila).
Isto tako, možete osnovnu kremu, nakon oduzimanja 6 kašika za podlogu, podeliti na tri jednaka dela, pa u trećinu dodati pripremljeni mak (ne smanjujući količinu maka iz recepta), u trećinu otopljenu čokoladu (ne povećavajući količinu čokolade), a trećina da ostane bela, pa da filove ravnomerno rasporedite jedan na drugi.
Možete raditi i bez tamne čokolade, pa da dobijete crno-belu tortu.

izvor:coolinarika.com

Savjet dugogodišnjeg slastičara, trik pomoću kojeg ćete napravit najukusniju šampitu na svijetu! Recept

sampita

SASTOJCI:
Kora
5 kašika šećera
5 žumanaca
5 kašika mlijeka
5 kašika ulja
5 kašika brašna
1 kašika kakaa
1 kašičica praška za pecivo

Fil
2 kašike šećera
5 bjelanaca
Za agdu
10 kašika vode
15 kašika šećera

PRIPREMA:
Za koru pjenasto umunite pet žumanaca, dodajte 5 kašika mlijeka i 5 kašika šećera i sve to dobro sjedinite sa mikserom. Zatim dodajte 5 kašika ulja, 5 kašika brašna, 2 kašike kakaoa, i prašak za pecivo.
Mutite sve dok se ne sjedini u glatku smjesu. Izlijte u kalup za torte i ispcite.
Za šlag umutite bjelanca sve dok ne psotane čvrst šam, pa postepeno dodajite šećer, uz neprekidno mješanje mikserom.
Za agdu vodu prokuhajte sa šećerom, i dok je vrela sipajte je u šam od bjelanaca, takođe uz neprekidno mješanje.
Na koru izlijte fil, poravnajte i ostavite da se ohladi.

izvor:brzoiukusno.com

Milka torta bez pečenja!

dsc00599

Sastojci:
1 l mlijeka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile

300 grama mliječne milka čokolade
100 grama bijele milka čokolade
500 ml slatke pavlake
plazma keks.

Priprema:
U 200 ml mlijeka razmutite pudinge i šećer. Ostatak uspite u šerpu srednje veličine te na srednjoj temperaturi sačekajte da prokuha. Dodajte razmućene pudinge i šećer te miješajte dok ne dobijete puding smjesu. Podijelite je na dva jednaka dijela te u jedan stavite mliječnu, a u drugi bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne istopi. Nakon toga smjese ostavite da se ohlade.

Izmiksajte slatku pavlaku te po četvrtinu dobijene smjese ubacite u smjese sa čokoladama.
U okrugli kalup (može i u šerpu) stavite foliju na dno i sa strana te izlijte bijelu smjesu i dio tamne smjese. Smjese blago izmiješajte kako bi se formirale crno-bijele šare. Nakon toga nanesite ostatak slatke pavlake pa ostatak tamne smjese i izravnajte. I, radite sve polako, nemojte žuriti.
Plazma keks (može i petit beurre, ukoliko ga više volite) namočite u mlijeko i redajte po smjesi. Nakon toga, preko kolača stavite foliju i ubacite u frižider na par sati kako bi se kolač stegnuo. Izvadite, skinite zadnji sloj folije i stavite okruglu tacnu na kolač (bolje je da bude malo veća od kalupa) i okrenite. Odstranite kalup i, to je to. Tortu možete dekorisati po želji.
Prijatno!

izvor:coolinarika.com

Čokoladni muffini s Nutellom!

img_0601

Priprema

  1. Namastiti tepsiju za muffine s 12 udubljenja (dobro je i pobrašniti)

  2. Pomiješati brašno, kakao, šećer i soda-bikarbonu, umiješati otopljeni maslac, mlijeko i jaja. Miješati lagano, ne mikserom, vec najbolje metalnom žlicom. Iskusne kuharice upozoravaju – za muffine je najbolje posebno pomiješati suhe i vlažne sastojke i onda ih oprezno spajati. Smjesa ce biti pomalo “gnjecava”, ali ce zato muffini biti sočni.

  3. U udubine staviti otprilike trećinu smjese, u svaku udubinu dodati žlicu Nutelle, i gore staviti ostatak smjese.

  4. Peći na 200 stupnjeva, oko 20 minuta.

Posluživanje

Često radim ove muffine, ali željela sam dodati da nisam nikada izvagala kakao prah, jer tako preciznu vagu nemam nego metnem od oka…
Moja pećnica je plinska gospođa u zrelim godinama…
nakon 20 minuta pogledam i procijenim dali treba još peći.!

izvor:coolinarika.com

Prhke rolnice i kiflice!

brze-prhke-kiflice

Sastojci

180 g. maslaca
130 g. krem sira
90 g. šećera u prahu
270 g. brašna
1 vanilin šećer

nekoliko kašikica nutelle za punjenje

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo i ostaviti ga oko pola sata u frižider.

Razviti testo na 5 mm. debljine i veličine 30 x 28 cm. Iseći na 20 delova 6×7 cm, filovati i uviti u rolnice.

Testo koje je ostalo kada se obreže testo da bi se napravio veliki pravougaonik, rastanjiti tanko i iseći na 12 delova. Filovati i uviti u kiflice.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.

 

izvor:coolinarika.com

Kolači sa ratlukom i bademom!

d51ea9cf933e5407a6058880d3969fea_view_l

Jednostavni kolacici sa prelepim ukusom ratluka od ruze i ruzine vodice. 🙂
Sastojci
1 casa (od 2,5 dcl)ulja
1/2 casa belog vina
500 gr. brasna
1/2 kasikice praska za pecivo
oko 35 kockica ratluka
oko 35 komada badema
ruzina voda

Priprema
Ulje sipati u sud za mucenje i prvo ga samog izmiksati mikeserom oko jedan minut. Doadati brasno i prasak za pecivo, zatim vino i sve zajedno umesiti. Od umesenog testa odvajati loptice velicine orasa, jos ih malo izmesiti u ruci, rastanjiti, staviti kockicu ratluka i jedan badem i oblikovati lopticu. Peci u zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 25 minuta. Gotove kolacice ostaviti da se prohlade, cetkicom premazati ruzinom vodom i tako vlazne uvaljati u dosta secera u prahu.

izvor:brzoiukusno.com

Čokoladne korpice punjene kuglicama od keksa i oraha! recept

starinski-kolac-s-visnjama-008

Sastojci

150 g. mlevenog keksa
150 g. mlevenih oraha
100 g. šećera
125 g. maslaca ili margarina
1 dcl.mleka

150 g. Milka Noisette čokolade
1,5 kašika ulja

2 dcl. slatke pavlake ili 1 šlag
1 kašika nutelle

oko 45 malih papirnih korpica

Priprema

Mleko, maslac i šećer istopiti na tihoj vatri, umešati keks i orahe i ostaviti da se dobro ohladi.
Od ohladjene smese napraviti oko 45 malih loptica.

Čokoladu istopiti sa uljem i odmah u svaku korpicu staviti malu kašikicu čokolade.
Staviti u čokoladu lopticu od keksa i malo utisnuti prstima koliko možete tako da čokolada bude svuda oko loptice i skoro do vrha korpice.

U slatku pavlaku staviti nutellu i sve zajedno izmiksati u čvrst krem. Ako se koristi šlag, umutiti šlag i u umućen umiksati nutellu.

Posle nekoliko sati u frižideru i sat vremena u zamrzivaču odvojite papir i ostaće vam male čokoladne korpice.
Ukrasiti slatkom pavlakom umućenom sa nutellom.

NAPOMENA

– papirne korpice treba da su sa dobro izraženim i oštrim prevojima da bi se dobio dobar otisak na čokoladi
– čokoladne korpice na prvoj fotografiji su pravljene u manjim i užim šarenim korpicama, vidite u fotografijama postupka, pa su onda stavljene u ove bele, malo veće i šire

izvor:coolinarika.com